QUESTIONS GÉNÉRALES & RÉPONSES SUR ÇİĞKÖFTE(M)
La nourriture végétalienne est à la mode en Allemagne. Çiğköftem propose depuis longtemps des produits végétaliens. Vous trouverez ici les questions fréquemment posées et les réponses concernant nos produits.
Çiğköfte est un plat très ancien. Les habitants de la région de Mésopotamie ont toujours gardé vivant ce plat séculaire. En partie avec de nouvelles interprétations et souvent fidèle à l’original, ce plat est un succès permanent. Il résulte de la réunion des ingrédients précieux et naturels que sont le boulgour (blé), le concentré de tomates, la pulpe de paprika, de nombreuses épices, des noix moulues et d’autres composants, qui sont pétris avec application pour former la pâte typique des Çiğköfte. Un gros morceau est ensuite pressé à volonté en petites boulettes de Çiğköfte et consommé.
Le fait que les Çiğköfte soient pétris à la main leur donne une forme typique. On voit les empreintes des doigts de celui qui pétrit. Chez Çiğköftem, ce processus se déroule bien entendu exclusivement dans des conditions d’hygiène et avec des gants. Nous pouvons ainsi garantir une hygiène totale.
Selon la recette traditionnelle, le tartare, c’est-à-dire la viande hachée la plus fine, entre également dans le mélange. Cependant, tant pour des raisons de santé que d’hygiène, nous renonçons à la viande pour les Çiğköfte et préparons nos Çiğköfte de manière 100% végétalienne. C’est pour le bien des animaux, de l’environnement et de la clientèle. 😉
Oui, les Çiğköfte sont absolument sains et, surtout, ils sont encore plus bénéfiques pour les Çiğköftem. En effet, nous renonçons à la viande tartare, c’est-à-dire à la viande crue. Il est donc certain que nos produits ne contiennent pas de salmonelles dangereuses. De plus, notre Çiğköfte est riche en protéines, en vitamines, en fibres ainsi qu’en épices saines comme la menthe, le cumin, le piment, le paprika en poudre, la coriandre en flocons de paprika fort (en option).
L’ingrédient principal est le boulgour, c’est-à-dire le blé. Bien entendu, seule la meilleure sélection entre dans la composition de nos Çiğköfte. C’est ainsi que nous garantissons à Çiğköftem ce goût incomparable. Ah, et n’oublions pas le citron que nous pressons avec entrain sur les Çiğköfte. Chaque goutte d’acide rend notre plat préféré plus savoureux, plus frais et plus appétissant. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de notre délicieuse sauce à la grenade par-dessus. Tout simplement irrésistiblement délicieux. L’auteur de ces lignes en a déjà l’eau à la bouche 😉
Un Çiğköfte chez Çiğköftem contient pour 100 grammes 242 calories (kcal), 11 grammes de graisse, 3,3 grammes d’acides gras saturés, 5,1 grammes de protéines, 27,6 grammes de glucides, dont 4,5 grammes de sucre, 0,6 gramme de sel, 5,3 grammes de fibres alimentaires.
La différence de valeur nutritive entre un dürüm ou un wrap épicé et peu épicé est minime. Un wrap (épicé) contient 1540 kj et 368 kcal, 14,8 grammes de graisse (dont 4,3 grammes d’acides gras saturés), 45,4 grammes de glucides (dont 5 grammes de sucre), 7,9 grammes de protéines et 1,18 grammes de sel.
Une variante moins épicée a 1560 kj et 360 kcal. Avec 12 grammes, la variante moins épicée se contente de 2 grammes de graisse en moins au total. La part d’acides gras insaturés est également inférieure, avec 3,34 grammes. Dans cette version, il y a un peu plus de glucides (51,34 grammes, dont 4,95 grammes de sucre), 8 grammes de protéines et 1,28 grammes de sel.
Chez Çiğköftem, nous veillons à maintenir le plus haut niveau d’hygiène dans toutes les étapes de la production et assurons ainsi à nos clients une expérience gustative incomparable. Notre garantie est assurée par divers certificats internationaux valables.
De plus, nos produits doivent toujours passer de l’usine de production à nos nombreux magasins. Pour cela, une chaîne du froid doit être respectée, ce qui exige une sensibilité particulière et une logistique professionnelle. Des normes élevées doivent également être respectées dans la chaîne d’approvisionnement. En tant que Çiğköftem, nous sommes fiers de nos normes élevées, avec plus de 100 magasins en Europe.
Sur demande, les Çiğköfte peuvent être mangés épicés chez Çiğköftem. Si ce piquant n’est pas encore suffisant, il est possible d’assaisonner à volonté avec des flocons piquants ou d’utiliser notre sauce piquante. Tout simplement délicieux !
L’origine exacte des Çiğköfte est presque aussi incertaine que la question du jour exact du big-bang. Petite blague de l’intérieur. Bien sûr, il y a des historiens qui s’appuient sur certains indices, mais trouver un jour zéro est impossible. On s’accorde toutefois à dire que Çiğköfte aurait été inventé par le prophète Abraham. Comme Nimrod voulait jeter Abraham dans le feu, il aurait ramassé tout le bois. L’épouse d’Abraham aurait alors pétrit la viande d’un chevreuil avec le blé jusqu’à ce que les premières boulettes de Çiğköfte apparaissent comme un plat comestible. Il est donc possible que son origine remonte à des milliers d’années.
Chez Çiğköftem, le Çiğköfte est 100% végétalien. Mais en principe, les Çiğköfte peuvent être préparés avec de la viande, de manière végétarienne ou végétalienne.
Par « végétalien », on entend la consommation exclusive d’aliments d’origine végétale. Tout ce qui est d’origine animale n’est certainement pas utilisé. Oui, cela inclut des choses comme le miel, les produits laitiers ou les œufs !
Selon l’ancienne recette traditionnelle, la viande entre dans la composition des Çiğköfte. Mais nous renonçons à la viande. Notre version est végétalienne !
Un Çiğköfte se compose de boulgour, c’est-à-dire de blé concassé, de concentré de tomates, de pâte de paprika, de sirop de grenade, de colorant (E150 d), de piment fort au choix, de sel, d’oignon séché, d’ail séché, paprika doux en poudre, poivre noir, cumin, coriandre, piment, gingembre, piment, mélange d’épices Çiğköfte (carotte, céleri, poireau, radis, tomate, poivre rouge de Capia, divers légumes secs).
La recette traditionnelle, en revanche, a besoin de viande hachée, si possible de qualité tartare. Pour cela, un Çiğköfte est affiné avec du sirop de grenade par-dessus et/ou de l’acide citrique.
Toutes les boissons non alcoolisées connues ainsi que les jus de fruits se marient très bien avec les Çiğköfte. Mais si vous avez commandé des Çiğköfte épicés et que vous avez besoin de vous rafraîchir, l’ayran, une boisson au yaourt très appréciée, peut vous aider. L’ayran et les Çiğköfte forment un duo de rêve. Essayez-le et voyez par vous-même.
Pour un vrai coup de fouet, on peut aussi boire le jus de betteraves marinées avec les Çiğköfte. Acidulée, piquante, vinaigrée, avec du punch. Mais c’est sain et pour ceux qui aiment, c’est un vrai délice.
Un Çiğköfte chez Çiğköftem se compose des ingrédients suivants :
Boulgour (céréales), concentré de tomates, pâte de paprika, sel, oignon séché, ail séché, paprika doux en poudre, poivre noir, cumin, coriandre, piment, gingembre, piment, mélange d’épices Çiğköfte (carotte, céleri, poireau, radis, tomate, poivre rouge de Capia, divers légumes secs).
En conséquence, un Çiğköfte contient les allergènes céréales contenant du gluten (allergène A) et céleri (allergène L).
QUESTIONS & RÉPONSES SUR LE SYSTÈME DE FRANCHISE DE ÇİĞKÖFTEM
Çiğköftem est un franchiseur particulièrement équitable. Car nous sommes un véritable partenaire et nous considérons l'activité de nos franchisés sous cet angle précis. Ce qu'un magasin gagne doit aussi appartenir au magasin. Nous ne participons pas au chiffre d'affaires, nous ne gagnons pas plus si un magasin a plus de succès. Nos modèles de travail attrayants sont couplés à notre approche professionnelle et aux méthodes de marketing modernes. Le concept de magasin Çiğköftem est également dans l'air du temps et fait le bonheur de nos partenaires.
Çiğköftem a ouvert plus de 400 magasins dans le monde entier. Avec 110 filiales dans toute l’Europe, nous sommes particulièrement bien représentés sur ce continent !
Çiğköftem est un modèle d’entreprise particulièrement rentable. Pour ouvrir une filiale, vous avez besoin d’environ 30.000 euros à 50.000 euros. Ce budget comprend les droits de licence, l’aménagement moderne et complet du magasin et de ses équipements, les premiers produits à vendre, les matériaux d’emballage et les éventuelles rénovations.
Çiğköftem est juste et veut que les partenaires en profitent immédiatement. C’est pourquoi nous renonçons, dans l’intérêt de nos partenaires, à des droits de licence courants et également à une participation au chiffre d’affaires. Quel que soit le succès de nos partenaires. Votre succès devrait vous appartenir. Et à 100 % !
Il vous suffit pour cela de nous contacter et de nous envoyer votre premier dossier de candidature. C’est tout. Nos collaborateurs et collaboratrices professionnels s’occupent du reste.
Celui qui a un Çiğköftem Store a besoin d’environ 30.000 euros. Ce prix ne comprend pas les éventuels travaux de rénovation sur le site concerné. Les 30.000 euros comprennent la première livraison avec le produit principal et l’équipement mobile du magasin.
C’est une question importante. Réponse facile pour nous : 0 euro. Oui, nous renonçons à une commission injuste ou à une participation au chiffre d’affaires pour le bien de nos entreprises partenaires.